Dil ve Gastronomi - Apeldoorn Belediyesi
İşe yönlendiren bütüncül yaklaşım
Da Capo Vakfı
Dil & Gastronomi. Gastronomi sektöründe çalışmaya yönelik, teori ve pratiğin birleşimi olan bir oryantasyon kursu. Programda Van der Valk ve Sodexo'ya yapılacak iş ziyaretleri de yer almaktadır. Ayrıca dersler sırasında mekanın kafesinde hemen pratik yapma imkanı sunulmaktadır.
Apeldoorn'da TopTaal ve Da Capo Vakfı'nın bir iş birliği. Da Capo Vakfı, (göçmen) kadınlara yeni yetkinlikler ve beceriler öğrenme fırsatları sunar. Bu sayede toplumda daha iyi yer edinebilir ve gönüllü veya ücretli pozisyonlarda iş gücü piyasasına katılabilirler. Tıpkı TopTaal gibi, Da Capo Vakfı da bütüncül bir yaklaşımı benimsemekte ve sosyal aktivasyon ile işe yönlendiren çeşitli faaliyetler sunmaktadır. Katılımcıların bilgi, beceri ve yeteneklerini en iyi şekilde geliştirebilmeleri için özel istek ve ihtiyaçlarına mümkün olduğunca cevap verilmektedir.
Kursiyerlerimiz gastronomi sektöründeki işlere yönelmek istiyorlar.
Oryantasyon kursu
Da Capo'dan Marleen Hoogeboom, TopTaal iş birliğiyle Dil & Gastronomi oryantasyon kursunu şekillendirdi. TopTaal dil bölümünden, Da Capo ise pratikle bağlantıdan sorumludur. Haftada iki kez eğitmen Margriet Breet, gastronomi sektöründe çalışma olanakları hakkında bilgi vermektedir. Ayrıca kursiyerler, Margriet ile birlikte özellikle misafirperverlik, ürün bilgisi ve çalışan becerileri gibi konulara odaklanarak Hollandaca dillerini geliştirmek için çalışmaktadırlar. Bunun yanı sıra kursiyerler yemek pişirme, masa düzeni ve servis eğitimi almaktadırlar. Ve mekanın kafesinde hemen pratik yapabilmektedirler.
Margriet Breet, kursiyerlerine büyük bir keyifle ders veriyor. ‘Kursiyerlerimiz gastronomi sektöründeki işlere yönelmek istiyorlar. Bazıları eğitim almak istiyor, bazıları ise doğrudan iş gücü piyasasına atılmak istiyor. Bu kursla bir restoran, kafe veya otelin mutfağında çalışma hakkında çok şey öğreniyorlar. On iki hafta içinde teori ve pratik dersleri alıyorlar ve Hijyen sertifikası alma imkanına sahip oluyorlar.
Bu kursun odak noktası kişisel gelişimdir. Kursiyerler birbirlerini teşvik ediyor ve aralarında güzel bir bağ oluştu. Örneğin, küçük bir catering şirketi kurmak isteyen ve diğerlerine danışan bir kursiyer var. Ben biraz sertim, çünkü hepsini çok sıkı çalıştırıyorum. Çok fazla ödev aldıklarında söylendiklerini duyarsınız! O zaman onlara gastronomi sektöründe çok çalışıldığını belirtiyorum. Zamanında gelmeli, sözlerinizi tutmalı ve elinizden gelenin en iyisini yapmalısınız. Sık sık “Hollanda'da hepimiz çok çalışıyoruz,” diyorum.’